Paulic Meunerie
Le Groupe Paulic Meunerie est spécialisé dans la production de farines artisanales et industrielles destinées aux professionnels de la boulangerie, de la crêperie et de l’industrie alimentaire en France et à l’étranger. Les moulins sont situés en centre Bretagne et produisent des farines de froment et de sarrasin (blé noir).
Fort de son expertise historique, le Groupe a su combiner innovation et respect de la tradition afin de développer un nouveau projet industriel. Un des moulins est équipé d’un réacteur expérimental de traitement des grains à l’ozone Oxygreen©, permettant de développer des produits à haute valeur ajoutée à destination de la boulangerie d’une part, et lui ouvre d’autre part, de nouveaux secteurs de débouchés notamment dans le domaine de l’entomoculture avec des farines destinées à l’alimentation d’insectes.
- 14/02/2020
Paulic Meunerie : Succès de l’introduction en bourse.
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Innovation Environnementale
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Croissance verte
Jean Paulic
Président Directeur GénéralIssu d’une famille de meuniers depuis quatre générations, il rejoint le moulin familial pour en accompagner le développement. Crée la société Minoterie PAULIC en 1977 en tant que co-gérant, puis en prend la gérance en 1979. Il opère diverses croissances externes jusqu’en 2015, portant le droit d’écrasement de la société de 1 500 tonnes à plus de 20 000 tonnes. A partir de 1998, il entame une focalisation de l’entreprise vers la naturalité via notamment l’obtention de plusieurs labels, et l’innovation avec l’installation d’un laboratoire internet et le lancement des travaux de R&D sur l’ozone.