Eric est titulaire d’un Master en ingénierie physique obtenu à l’Ecole Nationale Supérieure de Physique de Grenoble. En outre, il a obtenu un double diplôme d’ingénieur commercial à l’Ecole Nationale Supérieure des Télécommunications de Bretagne et à l’EM-Lyon. Il a débuté sa carrière en tant que représentant commercial pour les Grands Comptes chez Matra Nortel puis a racheté la société Perrinel, une PME familiale spécialisée en technique de chauffage et de ventilation.
En 2008 il crée la société Vuelto Group, spécialisé dans la conception et l’installation de panneaux de toiture photovoltaïques. En 2012, il vend ses parts dans les sociétés précédentes et à la suite d’une modification de la règlementation française, il crée Agripower.